AAA – Armagnac After All

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Degustation Snifter
5 cl d’armagnac
2 cl de vermouth dry
2 cl de jus de pêche
1 cl de jus de citron jaune frais

Verre : Dégustation

Décoration : à votre imagination

Méthode :
Versez dans la base du shaker l’ensemble des ingrédients. Ajoutez la glace puis agitez pendant 8 à 10 secondes. Filtrez et versez dans le verre à Dégustation. Votre AAA est servi!!

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Bonne Dégustation!!!


 

Ambiance

 
Le nom de cette recette cocktail dénommée A.A.A. signifie « Armagnac After All ». Comme son nom l’indique, elle est réalisée à base d’Armagnac. Ce spiritueux est une eau-de-vie obtenue par distillation de vins blancs secs accompagnée d’un vieillissement en fût de chêne. Elle est produite dans le Sud-Ouest de la France dans une ancienne province appelée Armagnac d’où son nom. Ce territoire est situé au cœur de la Gascogne, principalement dans le département français du Gers et l’Est des Landes. L’Armagnac est réputé pour être la plus vieille eau-de-vie française. Sa capitale historique est la ville d’Eauze. Plusieurs cépages permettent la réalisation de ce spiritueux, les quatre principaux sont l’ugni blanc, le baco blanc, le colombard et la folle blanche.
 
En cette période de crise financière internationale, cette recette cocktail est un petit clin d’œil au fameux Triple A, la fameuse note maximale des agences de notations financières internationales. Ces agences ont pour rôle d’évaluer la solvabilité d’entreprises, de collectivités publiques ou encore d’Etat. Elles permettent aux investisseurs de faire le choix pour leur placements financiers, le risque d’insolvabilité étant ainsi évalué avec leur système de notation (rating en anglais). L’échelle des notes va de AAA à D.
 
Il existe plusieurs agences de notations et chacune à son propre système d’évaluation des risques. Les trois principales, appelées également « The Big Three » sont Standard & Poor’s, Moody’s et Fitch. Les deux premières sont américaines et la troisième est européenne. Ces trois agences représentent près de 94% du chiffre d’affaires de la profession.
 
A noter que le AAA signifie de « Première Qualité » et que le AA+ qui fait tant trembler signifie « Haute Qualité ». Dans l’échelle des notations de Standard & Poor’s on peut compter 22 niveaux de notes. Le AA+ revient à attribuer une note de 21/22 en solvabilité donc pas de quoi avoir peur.
 

Source d’inspiration : Le site internet elfloridita.net.