Apple Pilar

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Cocktail Apple Pilar
6 cl de jus de pomme
1 brin de menthe
1 cl de sirop de sucre de canne
11 cl de ginger ale
Glaçons

Verre : Highball

Décoration : à votre guise

Méthode :
A préparer directement le verre Highball. Placez au fond du verre les feuilles de menthe. Ajoutez le sirop de sucre. Ecrasez le mélange à l’aide d’un pilon. Ajoutez les glaçons dans le verre. Versez le jus de pomme et complétez avec le ginger ale. Votre Apple Pilar est prêt à vous faire naviguer sur un océan de saveur!

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Bonne Dégustation!!!


 

Ambiance

 

L’Apple Pilar est une recette cocktail inventée en 1994 par Peter Colin Field, barman du célèbre Bar Hemingway de l’hôtel Ritz à Paris. Cette boisson désaltérante porte le nom du bateau de pêche de l’écrivain Ernest Hemingway, « Le Pilar ». De nos jours, cette embarcation est visible à San Francisco de Paula à Cuba dans la propriété de l’écrivain reconvertie en Musée. Ce village se situe à une demi heure de La Havane.

Ernest Hemingway, vint à Cuba en 1932 pour participer à un tournoi de pêche à l’espadon. Il retourna fréquemment sur cette île, pour y habiter après la guerre civile espagnole. Il logea au début dans l’hôtel havanais Ambos Mundos, puis il loua une demeure coloniale « La Vigia » qu’il acquerra en 1943. Suite à son décès par suicide, sa femme fit don de la propriété cubaine au gouvernement révolutionnaire, conformément à la volonté d’Ernest Hemingway. Le gouvernement la transformera en Musée dédié à l’écrivain en 1962.

Le mix entre le jus de pomme et le ginger ale procure une sensation désaltérante très appréciable sous les climats tropicaux de Cuba. Les feuilles de menthe et le sirop de sucre apporte une note plus tropicale, faisant penser furtivement aux saveurs mentholées du Mojito.

A découvrir nos sélections de recettes, Cocktail Epiphanie pour accompagner la dégustation de la Galette des Rois et Cocktail Chandeleur pour accompagner celle des crêpes.

Source d’inspiration : « Le Larousse des Cocktails » par Fernando Castellon aux éditions Larousse, 2009. Recette cocktail à découvrir page 248.
Vous pouvez découvrir cette recette également sur Cocktails en Scène.