Kir Breton

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Cocktail Kir Breton
2 cl de crème de cassis
9 cl de cidre brut breton

Verre : Flûte

Décoration : un serpentin de pomme

Méthode :
A servir directement dans la flûte à champagne. Versez en premier la crème de cassis puis ajoutez le cidre brut frais. Votre Kir Breton est prêt à la dégustation!

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Bonne Dégustation!!!


 

Ambiance

 

Le Kir Breton est un twist du célébrissime Kir. Le traditionnel vin blanc bourgogne aligoté est remplacé ici par un cidre brut breton.

Le cidre est traditionnellement produit en France dans les régions de la Bretagne et de la Normandie où la pomme y est grandement cultivée. De nombreuses autres régions françaises en produisent telles que le Pays Basque ou la Savoie, et au niveau international des pays comme le Canada et le Népal en sont aussi producteurs. Il s’agit d’un jus de pomme fermenté titrant entre 2 % et 8 % d’alcool. Il s’apprécie frais.

Les cidres bretons et normands bénéficient d’une indication géographique protégée (IGP). Le cidre Breton bénéfice d’une AOC pour « boisson aux pommes de Cornouaille » et d’un Label rouge le « Royal Guillovic ».

Le Kir quant à lui est un cocktail qui à l’origine était appelé « blanc-cassis » et se composait d’un tiers de crème de cassis de Dijon complété de deux tiers de bourgogne aligoté. C’est vers l’année 1952, que cette boisson pris le nom de Kir en hommage au Chanoine de député-maire de la ville de Dijon Félix Kir (un Chanoine est un prêtre séculier de l’église).

En ajoutant un trait de calvados au Kir Breton vous obtenez son cousin le Kir Normand.

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Les Mots du Bar : Twist est un terme utilisé pour désigner la variante d’une recette cocktail. Un twist est ainsi créé en modifiant ou en ajoutant un ou plusieurs ingrédients d’une recette cocktail existante.

Source d’inspiration : Le site web 1001cocktails.com, rubrique recette « Kir Breton ».