White Russian

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Cocktail White Russian
3 cl de vodka
2 cl de liqueur de café
5 cl de crème liquide (ou de lait)

Verre : Old Fashioned

Décoration : à votre discrétion

Méthode :
Directement dans le verre placez 4 ou 5 glaçons. Versez en premier la vodka avec la liqueur de café. Complétez avec la crème liquide (ou le lait). Mélangez, à l’aide d’une cuillère de bar, pendant 8 à 10 secondes.

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Bonne Dégustation!!!


 

Ambiance

 

Le White Russian appelé également Russe Blanc ou le Caucasien est une variante du célèbre Black Russian, pour adoucir la puissance de l’alcool certaines personnes ajoutèrent à leur cocktail du lait ou de la crème liquide : le white était née. Nous sommes dans les années 1950 – 1960. Boisson répandue à l’internationale mais sans créer de véritable engouement, sa notoriété s’accroît de manière importante en 1998 quand les studios Hollywoodiens la mette en avant dans un film qui deviendra culte pour toute une génération : « The Big Lebowsky ».

Le personnage principal, de cette comédie des frères Coen, Jeffrey Lebowsky, surnommé « The Dude » (« Le Duc » en version française) passe son temps à jouer au bowling avec ses amis et à boire des White Russian. Plus de dix ans après la sortie du film, l’image de cette recette est toujours très attachée au personnage emblématique de cette histoire burlesque.

Anecdote, une légende urbaine prétend que Jeff Bridges, l’acteur incarnant Jeff Lebowsky, c’était imposé de boire réellement le cocktail que le personnage était sensé avoir bu pour être le plus proche possible de l’état du personnage pendant les prises. Il en découle ainsi un jeu à boire « The Big Experience » consistant lors du visionnage du film à boire un White Russian en même temps que Le Duc. A savoir, que Lebowsky en boit neuf durant son aventure tant tôt réalisé à base de lait, de crème liquide, voir même de lait en poudre… et parfois il se serre un double.

Dans ce film, il est également fait référence à une variante le Catwoman, boisson éponyme d’une charmante demoiselle le réclamant « sans glace, sans vodka ni Kahlua » c’est-à-dire une boisson exclusivement composée de lait (Kahlua est la marque de la liqueur de café utilisée dans l’histoire).

Popularisé par Hollywood cette recette donna naissance à diverses variantes :
Blind Russian : de l’Irish Cream en remplacement de la liqueur de café,
Tito Russian : le lait de coco remplace le lait de vache,
White Indian : le gin à la place de la vodka,
White Cuban : le rhum se substitue à la vodka,
White Canadien : le lait de chèvre vient remplacer le lait de vache,
White Mexican : le horchata de chufa à la place du lait. Le horchata est un lait végétal à base de tubercules de souchet, très populaire dans la région de Valence en Espagne.

Cette recette est également la boisson favorite de Moss dans la série télé britannique « The IT Crowd ».

Le White Russian est un cocktail original se voulant plus doux que son ancêtre le Black Russian. Il trouvera sa place à merveille dans une soirée thématique cinéma, bowling, ou russe.

 

Video

Playlist en anglais de 5 vidéos.

 

  • coquine35

    avec la creme montée en chantilly un régal !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Isabel Colón de Carvajal

    j’aime le passage sur la horchata de chufa !!! inattendu dans l’article, tres belle surprise :-)
    j’aime le café, la vodka et le lait… c’est un cocktail pour moi ! il faut donc que je le teste…