El Draque

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Cocktail el Draque
6 cl de tafia (à remplacer par du Rhum blanc)
1 citron vert
7 feuilles de menthe fraîche

Verre : Collins

Décoration : un quartier de citron vert

Méthode :
Ce cocktail se prépare directement au verre. Coupez le citron vert en petit dés, les placer dans le verre avec les feuilles de menthe. Pressez le tout en écrasant à l’aide d’un pilon. Ajoutez des glaçons en cube et verser le tafia (le rhum). Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère de bar pendant 8 à 10 secondes. Ajoutez la décoration. Prêt pour la dégustation!

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Bonne Dégustation!!!


 

Ambiance

 

Parent du célébrissime Mojito, El Draque est apparu en 1586, création de Richard Drake en hommage au célèbre corsaire anglais Sir Francis Drake.

Née en 1542 à Tavistock dans le comté de Denon situé au Sud Ouest du Royaume-Uni et décédé en 1596 à Portobelo au Panama, Francis Drake est issue d’une famille pauvre et nombreuse (12 enfants). Il entame sa carrière maritime dès l’âge de 12/13 ans sur un bateau marchand. A 15 ans, il devient capitaine de vaisseau et à 20 ans il prend la charge du navire sur lequel il œuvrait, suite au décès du capitaine-propriétaire. Il se lance alors dans le commerce des esclaves aux cotés de son oncle John Hawkins. Il fait alors les voyages de l’Afrique Noire aux Antilles. Suite à quelques échauffourées avec les espagnols, il devient pirate et pille les colonies espagnoles d’Amérique. Il se bâti une réputation d’intrépide et d’audacieux guerrier. On le surnomme alors El Draque (Le Dragon), Draque venant de la prononciation à l’espagnole de Drake.

La couronne anglaise séduite par quelques uns de ses exploits le fit Corsaire en 1570. Avec les Lettres de marques confiées par la reine Elizabeth I d’Angleterre, Francis Drake entrepris trois audacieuses expéditions. Il n’agit non plus pour son propre compte (comme le font les pirates) mais pour celui de la couronne anglaise en qualité de Corsaire.

Les Corsaires sont équipés de bateaux civils armés et sont autorisés à attaquer les bateaux battants pavillons ennemis. Ils n’agissent qu’en temps de guerre et doivent respecter les lois de la guerre, ce qui leur confère le statut de prisonnier de guerre lors de défaite (sort plus enviable que la pendaison qui attendaient les pirates). La cible principale des corsaires est la flotte marchande, les objectifs militaires restant l’apanage des flottes de guerre telle la Royal Navy. Mercenaire des mers, leur statut de Corsaire fait qu’ils ne peuvent convoiter en tant que butin que le navire abordé et sa cargaison. Les personnes et leurs effets ne font pas partie du butin. Les corsaires s’adonnent à une forme de guerre navale dénommée La Course d’où leur nom.

Sir Francis Drake est également le premier anglais à entreprendre un tour du monde, qu’il réalisa entre 1577 et 1580. A son retour, il reprend les armes aux cotés de la Royal Navy pour affronter l’Invincible Armada, une flotte de 130 navires comprenant 30 000 hommes dont 20 000 soldats.

Les faits d’armes de cet illustre personnage ont inspirés un membre de son équipage Richard Drake qui pour lui rendre hommage créa El Draque une boisson à base de Tafia mélangée avec des feuilles de menthe fraîche et des citrons verts. Le Tafia est un nectar fermenté à base de canne à sucre, c’est le prédécesseur du Rhum. Ce mélange est crée à l’époque où Drake et son équipage avait établie leur repère sur la « Isla de la Juventud » une île cubaine située au sud de La Havane. Cette île inspira également Robert Louis Stevenson pour son roman « L’île au Trésor ». Cette recette fut également appelé plus tard Draquecito et inspira au début du XXème sicle le bar La Bodeguita Del Medio pour la création du Mojito.

Une reproduction du Golden Hind, le navire de Sir Francis Drake, est visible sur la rive sud de la Tamise à Londres.

Déguster El Draque, c’est se plonger dans les aventures de Corsaire affrontant les espagnols, faire le tour du Monde au bord du Golden Hind, faire face à l’Invincible Armada. Aventurier, rustique, viril un cocktail pour les audacieux.