Erik Lorincz

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Barman Erik Lorincz

 

Née en 1979 à Nitra en Slovaquie

Erik Lorincz officie actuellement à l’American Bar de l’hôtel The Savoy à Londres en Angleterre.

Il a remporté en 2010 le World Class Bartender organisé par Diaego et la Bacardi Legacy. En 2011, le salon international Tales of the Cocktail qualifie Erik Lorincz : International Bartender of the Year.

 

 

Erik Lorincz vous prépare un Jalisco Sour, cocktail péruvien :

 

Signature Cocktails

Bloody Mary by Erik’s

4,5 cl de vodka (Ketel One)
1 cl de jus de citron frais
1,5 cl de diablo mix
10 cl de jus de tomate (Pago)

Verre : Coupe

Décoration : une branche de Céleri

Méthode :
Placez dans le shaker l’ensemble des ingrédients et de la glace dans l’autre partie. Mélangez en utilisant la technique du rolling. Filtrez et versez dans la coupe. Ajoutez sur le cocktail un mélange de jus de céleri avec du « lecithin powder ». Ajoutez la décoration.

El diablo Mix : coriandre fraîche, raifort, Worcestershire sauce, sauce soja, sel tajin, piments naga jolakia, un trait de Xéres

 

Malecon by Erik’s

5 cl de rhum blanc cubain (Bacardi)
1 cl de liqueur de cerise (Don Jose Olorosso)
3 gouttes de bitters (Dr. Peychauds)
2 cuillères de sucre fin
3 cl de jus de citron vert
1,5 cl de porto tawny (Smith Woodhouse 10 Year Old)

Verre : à margarita

Décoration : un cube de glace au milieu du verre

Méthode :
Placez dans le shaker l’ensemble des ingrédients. Ajoutez la glace. Agitez pendant 8 à 10 secondes. Filtrez et versez dans le verre.

 

Algeria

3 cl de rhum jamaican (Appleton Estate extra 12 year Old)
1,5 cl de jus rhum vénézuela (Diplomatico Reserva exclusiva)
1 cl de Saint Elizabeth all spice liqueur
3 gouttes de bitters (Stoughton’s Bitters)
2 cuillères d’algeria Mix
6 cl d’eau chaude

Verre : à martini

Décoration : saupoudrez de noix de muscade

Méthode :
Placez dans le verre à mélange l’ensemble des ingrédients. Mélangez à l’aide d’une cuillère de bar. Filtrez et versez dans le verre. Ajoutez la décoration.

Algeria Mix: sucre caramélisé avec du beurre, miel et sel fin

 

Rising to the Sky

4,5 cl de gin (Tanqueray No Ten)
1 cl de Don Jose Fino Sherry
1,5 cl de jus de Yuzu
1 cl de jus de citron frais
1,5 cl de sirop de gomme (Giffard)
3 cl de jus d’ananas
Coriandre fraîche

Verre : Coupe

Décoration : Botanical Steam

Méthode :
Placez dans le shaker l’ensemble des ingrédients. Agitez pendant 8 à 10 secondes (attention pas de glace). Filtrez deux fois et versez dans le verre. Ajoutez la décoration.

Botanical Steam: coriande fraîche, camomille, pamplemousse, orange bitter, baie de genévrier macérées dans de l’eau chaude, versez sur de la neige carbonique

 

Restoration Celebration


4 cl de London dry gin
3 cl de jus de citron frais
3 cl de jus d’ananas
3 cl de purée de cerise
2 cuillères de sucre de cannelle
Champagne

Verre : Collins

Décoration : un brin de menthe fraîche

Méthode :
Placez dans le shaker l’ensemble des ingrédients, sauf le champagne. Agitez pendant 8 à 10 secondes (attention pas de glace). Dans le verre Collins mettez de la glace puis versez du champagne à hauteur d’un quart du verre. Filtrez et versez dans le verre le contenu du shaker. Gifler la menthe pour faire ressortier les arômes et placez la dans le cocktail.

 

Congralutations

2007 Havana Club Grand Prix, National Final, Slovakia, winner.

2008 Finalist of Havana Club International, Cuba.

2008 Theme Magazine,Bartender of the Year, London Heat, winner.

2008 Theme Magazine,Bartender of the Year 2008, UK Final, finalist.

2008 Nominated for Bartender/ Mixologist of the Year, New Orleans USA.

2008 Class Magazine, Bartender of the year, London Heat, winner.

2008 Class Magazine Bartender of the year, UK Final, finalist.

2008 Belvedere vodka competition , London Heat, winner.

2008 Belvedere vodka competition, UK Final, winner.

2008 Belvedere vodka competition, World Final, winner.

2009 Bacardi Legacy competition, London Heat, winner.

2009 World Class, rum category, London Heat, winner.

2009 Woodford Reserve bartender of the year, Kentucky, USA, winner.

2010 Bacardi Legacy competition, UK Final, ‘most promising’ ,winner.

2010 World Class UK winner.

2010 World Class Global, Athens winner.

2011 Tales of the Cocktail International Bartender of the Year.