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L’Univers des Bars

Les Blogs et Sites en Français

Sélection de blogs en français dédiés à la culture des spiritueux et des cocktails. Pour ne rien rater de la blogsphère française des spiritueux.
 

Les Blogs et Sites du Monde

Les Speakeasies et autres bars faisant la part belle aux cocktails vous proposent de suivre leur actualité sur Twitter. retrouvez les dans notre sélection à travers cette liste de Bars à Cocktails.
 

Les Bars à Cocktails

Dans le même esprit que notre liste sur les Blogs en Français, retrouvez ici notre sélection de Blogs étrangers traitant de l’actualité des cocktails et des spiritueux.
 

Evènements, Salons…

Sélection d’évènements et de salons internationaux autour des spiritueux et des cocktails. Suivez les préparatifs et vivez en direct les évènements via notre liste Twitter.
 

Tendance Flair

Découvrez le coté fashion des cocktails avec ces shows extraordinaires (jonglage de bouteilles, servir plusieurs cocktails à la fois, enflammer un bar…). Tenez vous au courant de l’actualité du Flair en suivant cette liste Twitter.
 
 

Spiriteux et Alcools divers…

Absinthe

L’ absinthe (spiritueux) est un ensemble de spiritueux à base de plantes d’absinthe, également appelé « fée verte » ou encore « bleue ». En France, la législation interdisait l’appellation « absinthe » jusqu’en 2010, elle était alors appelée « spiritueux aux plantes d’absinthe ».
 

Armagnac

L’armagnac est une eau-de-vie de vin produite dans la région d’Armagnac, dans le Sud-Ouest de la France. Elle est issue de la distillation de vins blancs secs. Produit dès le Moyen Âge, il est la plus ancienne eau de vie française. Eauze en est la capitale historique et économique.
Liste commune avec le Cognac
 
 

Bitters

L’amer (appelé aussi bitter) est une liqueur apéritive fabriquée à partir de l’infusion de plantes amères. Les plantes les plus couramment utilisées dans son élaboration sont la gentiane amère, l’orange amère ou bigaradier et la quinquina. Les amers ont longtemps été considérés comme possédant des vertus médicinales, et sont toujours considérés comme tels par beaucoup
 

 Champagne

Vin effervescent français produit dans la région Champagne à partir de raisin. Le champagne est élaboré essentiellement à partir de trois cépages : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay.
 

 Cognac

Le cognac est une eau-de-vie fine française, produite dans une région délimitée centrée autour de Cognac, sur une grande partie des départements de la Charente et de la Charente-Maritime. Le cognac est élaboré à partir d’une multitude de cépages blancs, principalement de l’Ugni Blanc mais on trouve aussi du Colombard, de la Folle-Blanche, du Sémillon, du Montils… en petites quantités.
Liste commune avec l’Armagnac
 
 

 Gin

Le gin est une eau-de-vie anglaise à base de grains et de baies de genévrier qui lui procurent son arôme particulier. Le gin est assez proche de son ancêtre le genièvre qui est une boisson traditionnelle dans tous les anciens Pays-Bas.
 

Liqueurs

Une liqueur est une boisson spiritueuse ayant une teneur en sucre minimale de 100 grammes par litre, obtenue par aromatisation de l’alcool éthylique d’origine agricole ou d’un distillat d’origine agricole. Différents procédés sont utilisés, comme la macération et l’infusion de fruits ou de plantes suivie ou non d’une distillation.
 

 Mezcal

Le mezcal (ou mescal, du nahuatl metl ixcalli, qui signifie « maguey cuit ») est une boisson alcoolisée mexicaine élaborée à partir de l’agave. La tequila et le mezcal sont deux spiritueux différents issus d’agaves, de modes de fabrication, de régions de production et de terroirs distincts.
Liste commune avec le Sotol
 
 

 Pisco

Le pisco est une eau de vie de raisin propre au Pérou. Pérou et Chili le revendiquent comme leur boisson nationale. Il titre environ 40° d’alcool. Il est lié au nom de son premier port d’exportation, Pisco, à deux cents kilomètres au sud de Lima, qui provient du quechua.
 

 Rhum

Le rhum est une eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre ou de sous-produits de l’industrie sucrière. Il est consommé blanc ou vieilli en fût (rhum vieux). Il prend alors une coloration ambrée plus ou moins foncée. En fonction de la matière première utilisée, il peut être appelé agricole ou industriel.
 

 Sake

En français, le mot saké désigne une boisson alcoolisée japonaise. Il s’agit d’un alcool de riz, produit comme la bière par fermentation répétée, titrant de 14 à 17°. En japonais, bien que ce même terme sake ou o-sake désigne cette boisson, son sens peut s’étendre selon le contexte à toute boisson alcoolisée, aussi les Japonais utilisent-ils parfois le terme nihonshu (littéralement « alcool japonais »), pour être plus spécifique.
Liste commune avec le Shochu
 
 

 Shochu

Le Shōchū est une boisson alcoolisée japonaise distillée à partir de riz, d’orge, de sarrasin, de pomme de terre ou de patate douce, principalement. Cette eau-de-vie vient de Kyūshū au Japon et contient environ 25 % d’alcool (parfois jusqu’à 43 %). Le shōchū ne doit pas être confondu avec le saké, plus doux (14 à 17°), et obtenu par simple fermentation, uniquement à base de riz. Alcools de riz proches : en Chine le baijiu, et en Corée le soju.
Liste commune avec le Saké
 
 

 Sotol

Le Sotol est un alcool distillé fait à partir du Dasylirion heeleri (généralement connu comme la Cuillère de Désert ou, en espagnol, sotol), une plante cultivée dans les espaces sauvages du Mexique du Nord, le Nouveau Mexique, l’Ouest le Texas et le Pays de Colline du Texas. On le connaît comme la boisson d’état de Chihuahua, Durango et Coahuila. Il est produit dans une façon semblable aux mezcals artisanaux du Mexique central.
Liste commune avec le Mezcal
 
 

 Tequila

La tequila (en espagnol : el tequila mot masculin), est une boisson alcoolisée produite au Mexique à partir de l’agave bleu nommé agave tequilana. Pour obtenir l’appellation « tequila », cette boisson doit être exclusivement produite dans l’État de Jalisco et quelques municipalités des États de Nayarit, Michoacán, Guanajuato et Tamaulipas. Le nom est un éponyme d’une ville, d’une vallée et d’une montagne situées dans l’État de Jalisco.
 

Vin

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins. La transformation du raisin en vin est appelée la vinification. L’étude du vin est l’œnologie.
 

 Vodka

La vodka (du polonais : wódka, russe : водка ; signifiant « petite eau ») est une boisson alcoolisée incolore dont l’origine se situe en Pologne. Il s’agit généralement d’une eau-de-vie de pomme de terre ou de céréales, mais d’autres matières premières peuvent être utilisées.
 

 Whisky

Le whisky (ou whiskey) est le nom générique d’un ensemble d’eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. L’origine du whisky est aujourd’hui encore sujette à controverses entre Irlandais et Écossais. Par la suite, le whisky a été exporté vers le Nouveau Monde, notamment aux États-Unis, au Canada et en Chine. Depuis le début du XX^e siècle, des distilleries se sont développées au Japon et dans le reste du monde.
 
 

Sans Alcool

Les Jus et les Nectars

Le jus de fruits, comme le jus de légumes est une boisson obtenue à partir des fruits ou légumes de certaines plantes. En France, la mention « jus de fruits » interdit d’ajouter de l’eau et des conservateurs (sinon on parle de nectar). Toutefois, si le jus est « à base de concentré », il peut y avoir ajout de sel, avec mention obligatoire.
Liste commune avec les Sodas et les Sirops
 
 

Les Sirops

Le sirop est un liquide visqueux et épais obtenu en faisant dissoudre une importante quantité de sucre dans de l’eau.
Liste commune avec les Jus et Nectars et les Sodas
 
 

Les Sodas

Un soda est une boisson sucrée généralement gazeuse. Composée d’eau, de sucre ou édulcorant et de différents types d’extrait de plantes, elle ne contient pas d’alcool.
Liste commune avec les Jus et Nectars et les Sirops