Cocktails TV Février 2012

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Episode #008

En ce début du mois de février, nous vous proposons de découvrir le huitième épisode de notre chaîne youtube Cocktails TV. Une sélection de vidéos à l’inspiration festive avec la proximité de la Chandeleur et de la Saint Valentin. La maison de liqueur Bols vous enseignera la réalisation du Kir Royal, une recette cocktail chic et distinguée idéale pour bien débuter une soirée romantique avec votre moitié le jour de la Saint Valentin. Une préparation simple, un classique pour un diner intime réussi. Sans aucun doute ce cocktail sera vous charmer. Ensuite, vous partirez dans l’Yonne, plus précisément à la ferme du prieuré de Vareilles dans le Pays d’Othe où vous découvrirez la fabrication du Cidre. Du ramassage de la pomme, à la mise en bouteille, en passant par le pressoir, chaque étape de production de ce pétillant vous sera dévoilée. On reste dans le Cidre mais cette fois départ pour le Québec pour une présentation du salon du Mondial du Cidre de Glace. Evènement canadien mettent en avant la production locale de Cidre. On continue avec un barman du magasine vidéo online The Food Court qui vous présentera comment vous servir des mesureurs (jigger), du zesteur et d’un couteau pour doser et décorer vos cocktails maisons. Partez ensuite à la découverte du Carmen un bar parisien spécialisé dans les cocktails du 19ème siècle. A cette occasion le barman résident vous préparera sous vos yeux la recette du Blue Blazer, impressionnant avec son coté enflammé. Pour finir, retrouvez également le cours de flair de Bartender One.


 

Le Menu du mois

 

La Recette : Le Kir Royal (à base de Champagne)

L’initiation : la fabrication du Cidre en France.

L’évènement : La Monidal du cidre de Glace (Canada, Quebec)

Le Conseil : L’utilisation des mesureurs et des couteaux pour doser et décorer.

Le Bar : La Carmen (Paris, France)

La Flair attitude : Leçons 15&16 de BartenderOne