Le Kir Normand est un twist du célébrissime Kir. Le traditionnel vin blanc bourgogne aligoté est remplacé ici par un cidre brut normand auquel nous ajoutons un trait de calvados. Le cidre est traditionnellement produit en France dans les régions de la Bretagne et de la Normandie où la pomme y est grandement cultivée. De nombreuses autres régions …
La scène des cocktails est en constante évolution, car les barmans créent, suivent et s’appuient sur les tendances. Certaines tendances incluent de nouveaux spiritueux ou liqueurs, d’autres incluent de nouvelles approches de l’artisanat, comme des cocktails vieillis en fût ou des boissons infusées sous vide. Une tendance qui a augmenté dans la dernière partie des …
La Bière de Noël, un caprice de la nature devenue une tradition. Cette bière de saison trouve ses origines au XVIIème siècle, les brasseurs de l’époque étaient confrontés aux difficultés de conservation et travaillaient au rythme des saisons. Un dicton brassicole évoque bien ces difficultés : « En été, brasse qui peut, mais en hiver, …
Une recette cocktail aux saveurs d’orange. La spécificité de ce mélange réside dans l’utilisation d’une orange fraîche, que l’on ne peut en aucun cas remplacer par du jus d’orange. Ce cocktail est une création du célèbre bar Hemingway du Ritz Paris. Il a été créé en 2001. Pour le dégustez dans les meilleurs conditions possibles, …
La recette cocktail l’Amour d’Orange est un mélange fruité où orange et mangue se marient à merveille. A savoir, la mangue est un fruit originaire d’Asie et plus précisément des forêts du Pakistan et de la Birmanie. Un nom bien énigmatique à quoi peut faire allusion L’Amour d’Orange ? Une affection particulière pour une expression aux multiples sens. …
Le Roz Cocktail est un twist de la recette du Kir Normand. La différence entre les deux recettes est ici l’ajout d’une touche de liqueur de gentiane apportant une pointe d’amertume. Le terme « Roz » vient du breton. C’est un toponyme de la langue bretonne c’est à dire un nom désignant un lieu. Roz fait référence à un …
Le Floc Beauty est une recette cocktail mettant en scène le Floc de Gascogne un apéritif du terroir français. Son nom se compose de Floc signifiant « bouquet de fleur » en occitan et de Gascogne une ancienne région du Sud-Ouest de la France. Réalisé lors des vendages, le Floc de Gascogne est un assemblage …
Inventé en 1948 par Giuseppe Cipriani, le propriétaire du Harry’s Bar de Venise, à l’occasion d’une exposition artistique consacrée Giovanni Bellini, ce cocktail aux teintes rose-orangée rappel la luminosité des œuvres de ce peintre. Giovanni Bellini est un célèbre peintre italien de la Renaissance. Née à Venise en 1425 son œuvre marque la rupture avec …
Le Kir Breton est un twist du célébrissime Kir. Le traditionnel vin blanc bourgogne aligoté est remplacé ici par un cidre brut breton. Le cidre est traditionnellement produit en France dans les régions de la Bretagne et de la Normandie où la pomme y est grandement cultivée. De nombreuses autres régions françaises en produisent telles que le Pays …
Ici dans le nom de ce cocktail point d’allusion à Ringo Starr, le célèbre musicien-chanteur ancien batteur des Beattles. La star de cette recette cocktail est la pomme. En effet, le terme japonais ringo signifie pomme. La boisson nationale le saké est ainsi tout simplement mélangée à part égale avec du jus de pomme. A savoir, …
