La Chandeleur est la dernière fête du cycle de Noël. Elle est fixée au 2 février, soit 40 jours après le jour de Noël. Comme Noël et l’Epiphanie, la Chandeleur est une fête religieuse d’origine chrétienne célébrant la présentation du Christ au Temple de Jérusalem et la purification de sa mère, la Vierge Marie.
Comme de nombreuses fêtes chrétiennes, la Chandeleur vient remplacer des rites païens préexistant. C’est le Pape Gélase 1er qui instaura au Vème siècle, vers l’an 472, la fête des Chandelles (en latin la festa candelarum) en reprenant un rite antique où un petit garçon premier né doit être présenté par sa mère au Seigneur. Les chandelles viennent d’une autre fête célébrant le Dieu Pan, les croyants parcouraient les rues de Rome flambeaux en main en l’honneur de leur Dieu. L’Eglise chrétienne substitua les flambeaux par des chandelles et commémore ainsi la présentation de l’enfant, ici Jésus, à Dieu par la Sainte-Vierge. L’origine de l’expression « Chandeleur » vient ainsi des chandelles que les croyants rapportaient chez eux pour apporter protection sur leur foyer.
C’est en 1372, que la Chandeleur fût officiellement associée à la purification de la Vierge. La flamme du cierge apportant la lumière protectrice chassant le mal.
Fêté début février, cette célébration se déroulait à l’époque des semailles d’hiver. La farine excédentaire servait alors à confectionner des crêpes, symbole de prospérité pour l’année à venir. La forme ronde et la couleur dorée des crêpes comme des galettes évoquant le soleil.
Table des matières
Kir Breton
Le twist breton du célèbre cocktail dijonnais.
Recette à base de cidre et de crème de cassis.
Kir Normand
Le twist normand du célèbre cocktail dijonnais.
Recette à base de cidre, de calvados et de crème de cassis.
Roz Cocktail
Un twist du Kir Normand où la liqueur de gentiane apporte une pointe d’amertume.
Recette à base de cidre, de calvados, de crème de cassis et liqueur de gentiane.
Cidre special
Une recette cocktail mélangeant des saveurs de pomme et de mandarine. Cette recette fruitée apportera de l’originalité pour votre gouter de la Chandeleur.
Recette à base de cidre doux et de crème de mandarine.
Apple pilar
Baptisé du nom du bateau de pêche du célèbre écrivain Ernest Hemingway. Cette recette cocktail est une création de Peter Field, barman au Ritz Paris.
Recette à base jus de pomme, de ginger ale, de sirop de sucre de canne et de menthe fraîche.