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    Gin & Tonic

    Gin tonic. Si vous pouvez le dire, vous pouvez le faire. Droit? Droit. Mais aussi, pas exactement. Le cocktail à deux ingrédients requiert toute votre attention. De la verrerie à la garniture en passant par le style de gin et de spiritueux, tout doit être soigneusement pris en compte lors du mélange d’un G&T.

    Un Gin & Tonic fait avec une base puissante – 45% ABV et plus, si vous êtes sérieux – et configuré avec deux parties de tonique pour une partie de gin est un highball d’équilibre et de beauté. Trop de gin, et l’esprit botanique éclipsera les qualités uniques du tonique. Trop de tonique, et ça noiera le gin.

    Il y a une place infinie pour l’expérimentation dans ces deux ingrédients. Avec des centaines de gins sur le marché et des dizaines de tonics, un bon G&T est un exercice de mix-and-match pour trouver la combinaison qui correspond le mieux à vos goûts. Les gins secs de Londres se caractérisent par leur profil de saveur avant-gardiste de genévrier; les gins de style moderne diminuent souvent le genévrier et augmentent les agrumes et les fleurs. Certains toniques sont secs et directs, avec des notes proéminentes de quinine amère. D’autres sont sucrés et sirupeux. Et entre les deux, vous trouverez des toniques contenant tout, des agrumes et des aromates aux herbes et aux épices. Ensuite, bien sûr, il y a la garniture. Beaucoup de gens ne jurent que par un citron vert. D’autres choisissent un citron, et d’autres encore préfèrent une tranche de pamplemousse ou un brin de romarin, ou une garniture de saison comme l’orange sanguine et le thym.

    Toutes ces permutations donnent lieu à une multitude de Gin & Tonics, donc naturellement, la boisson se prête à la créativité. Des concombres ou des fruits mélangés apportent une dose supplémentaire de rafraîchissement, et une mesure de vermouth sec adoucit le cocktail. Les liqueurs, les herbes fraîches et même le gin vieilli en fût sont tous de la partie lorsque vous préparez des G&T. C’est un résumé impressionnant pour une boisson qui trouve ses racines dans la poudre de quinine, qui était utilisée dans les années 1840 comme antipaludique pour les soldats britanniques et les citoyens indiens.

    À l’origine, la poudre de quinine amère était mélangée avec du soda et du sucre pour la rendre plus agréable au goût. Il ne fallut pas longtemps avant que des types entreprenants embouteillent l’élixir pour un usage commercial. Et peu de temps après, le tonic a fait son chemin dans le gin.

    Aujourd’hui, le tonique contient moins de quinine que les produits précédents et il a un goût plus sucré. Mais sa capacité à compléter le gin est sans précédent parmi les mélangeurs. Mettez les deux ensemble dans un verre, et vous pourrez goûter l’un des meilleurs accords de cocktail canon et lever votre verre en sachant que les Gin & Tonics sont, essentiellement, des médicaments.

    Ingredients

    • 6 cl de gin
    • 12 d’eau gazeuse
    • Garniture : 2 rondelles de citron vert ou autres garnitures saisonnières que vous préférez

    Steps to Make It

    1. Remplissez un verre highball de glaçons,
    2. puis ajoutez le gin.
    3. Complétez avec l’eau tonique
    4. remuez doucement
    5. Garnir de rondelles de citron vert ou de garnitures de saison