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Alors que l’historien des boissons Ted Haigh raconte l’histoire dans Spiritueux vintage et cocktails oubliés, le Moscow Mule a été inventé dans les années 1940 par John Martin, cadre de Smirnoff, et son ami, John Morgan, propriétaire de la taverne Cock and Bull de Los Angeles. Martin, dont la société, Heublein, avait récemment acquis la marque, s’est retrouvé avec de la vodka à vendre, et Morgan avait de la bière au gingembre qu’il ne pouvait pas utiliser autrement. Il avait aussi une petite amie qui avait hérité d’une usine de produits en cuivre. Ensemble, ces éléments – la vodka, la bière au gingembre, une tasse en cuivre, avec un peu de citron vert pour faire bonne mesure – sont devenus la boisson qui a popularisé la vodka en Amérique.
Le cocktail n’a donc que le nom russe. Mais cela n’empêche pas un grand pro d’origine russe comme Slava Borisov du Travelle at The Langham de Chicago de conseiller les barmen à domicile sur la version parfaite de la boisson. Il suggère « une bonne portion » de vodka et de jus de citron vert fraîchement pressé surmonté d’une « bière au gingembre uniformément épicée comme Fentiman’s ou Fever Tree ». Et même si, de nos jours, l’élixir se présente tout aussi souvent dans un verre highball, Borisov préfère le sien « exclusivement dans une tasse en cuivre pour s’assurer que la température reste aussi basse que possible le plus longtemps possible ». Non seulement le métal industriel est un excellent conducteur pour le froid de la glace, mais « servir un mulet de Moscou comme il se doit est un grand rituel ».
Choisir la bonne vodka pour cette boisson préférée peut être écrasant avec la surabondance de marques sur le marché. Avec l’aide d’experts de l’industrie, nous avons réduit cette liste à nos favoris. Voici les meilleures vodkas pour Moscow Mules à obtenir en ce moment.
Table des matières
En conclusion
Bien que Grey Goose soit aussi simple et agréable que vous pouvez obtenir pour une vodka neutre à mélanger dans un Moscow Mule, mais si vous aimez vos boissons plus piquantes, CH Vodka, qui est fait à la fois de blé et de seigle épicé, amplifie la saveur percutante du Mule.
Ce qu’il faut chercher
Profil de saveur propre : D’après Swet, « la vodka semble quelque peu sans saveur, mais une fois que vous y êtes entré, les profils de saveur sont assez différents et subtils. » Il suggère une vodka qui est croustillante et propre à tenir mais qui n’entre pas en conflit avec la saveur piquante de la bière au gingembre. Si vous voulez plus de punch dans votre vodka, optez pour un soda au gingembre ou une bière au gingembre plus subtil, afin que le goût de la vodka ressorte.
Ingrédients purs : Certaines vodkas, particulièrement aromatisées et moins chères, contiennent des additifs qui leur donnent un goût chimique et âpre. Ça gâche un verre. Vous voulez une vodka fabriquée uniquement avec l’ingrédient de base (généralement un grain), de la levure et de l’eau provenant d’une source pure.
FAQ
De quoi est produit la vodka?
La vodka peut essentiellement être fabriquée à partir de tout ce qui contient du sucre à fermenter : lait, bleuets, sirop d’érable. Il y a une entreprise qui prétend même être allée plus loin, en convertissant le CO2 en alcool éthylique pour la vodka. Mais la plupart des vodkas commencent par un féculent : blé, seigle, maïs, pommes de terre, voire riz. Ça, de la levure et de l’eau bonne et propre, c’est tout ce qu’il faut.
Toutes les vodkas ont-elles la même teneur en alcool ?
Toutes les vodkas n’ont pas la même teneur en alcool. Certaines vodkas à base de plantes, comme la Smoke Lab Aniseed, ont une teneur en alcool légèrement inférieure. D’autres qui sont distillés moins de fois et moins dilués sont gros et alcoolisés. Mais la plupart des vodkas sont à 80 degrés, soit 40 % d’alcool.
La tasse en cuivre aide-t-elle le Moscow Mule à avoir meilleur goût ?
Comme le souligne Johnny Swet, aujourd’hui, les tasses dans lesquelles les boissons sont servies sont doublées ou en composite, et non en cuivre pur, de sorte que la saveur du métal n’est pas vraiment un facteur. Pourtant, Slava Borisov préfère son « exclusivement dans une tasse en cuivre pour s’assurer que la température reste aussi basse que possible aussi longtemps que possible ». Non seulement le métal industriel est un excellent conducteur pour le froid de la glace, mais « servir un mulet de Moscou comme il se doit est un grand rituel ».
Pourquoi s’appelle-t-il Moscow Mule ?
La partie moscovite de la boisson est facile : la vodka utilisée pour la première fois pour la boisson, Smirnoff, est originaire de Russie. Mais il existe plusieurs théories quant à la partie « mule ». Certains disent que cela fait référence au coup de pied de la bière au gingembre épicée, comme le coup de pied d’une mule. D’autres disent que c’est la façon dont la boisson vous donne un coup de pied dans la tête avec son alcool sournois. Il se pourrait aussi que Moscow Mule soit une façon amusante et allitérative de décrire un vodka buck, une version de la boisson du XIXe siècle, le gin buck, qui mélangeait du gin avec de la bière au gingembre. Les mules sont connues pour se cabrer, c’est-à-dire donner des coups de pied hauts avec leurs deux pattes arrière.